Peso aproximado: 0,9Kg por unidad

Es el Bife de Chorizo pero con hueso. Es un corte reconocido por su terneza y especial sabor en cocción gracias a la grasa superficial o grasa de cobertura presente en una de sus caras que se potencia aún más por el extraordinario gusto que le aporta el hueso. 

Ubicación: Cuarto trasero. Sector del Lomo, Zona Dorsolumbar.

Cocción: Ideal para Plancha o Parrilla. Es importante controlar el punto para no perder jugosidad.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

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