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Prime Rib Porcionado (2 unidades)
Es el Ojo de Bife con hueso. Se trata de una pieza única, magnífi ca, que combina terneza, jugosidad y gran sabor. El porcionado lo marca el propio hueso, obteniendo cortes de 500 grs. aprox. hasta 1,2 Kg.
Cocción: a la parrilla

Tomahawk (1 unidad)
Es el Bife Angosto o Bife de Chorizo con el hueso largo de toda la costilla del Asado pero en una versión más corta, para así lograr mejor proporcionalidad. Es un corte sumamente vistoso y muy sabroso.
Cocción: a la parrilla

Asado de Tira Clásico (2 unidades)
Se obtiene de la ventana del centro del Asado (4a a 8a costilla). Se corta transversalmente al hueso en tiras de 5 cm. de ancho. Posee una excelente calidad y cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Cocción: a la parrilla

Entraña (1 unidad)
Es un corte de color rojizo oscuro que viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel”, que usualmente se saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Cocción: A la plancha o a la parrilla.

Bife de Vacío (1 unidad)
Este corte cubre la parte más fina del Asado y cuenta con poca cantidad de grasa. Es una carne sumamente fibrosa, que presenta mucho sabor y también mucha jugosidad.
Cocción: a la parrilla o a la plancha