Detalle de la Caja

Peso total: 7,9 kg aprox

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PRIME RIB PORCIONADO (2 unidades) de 1,4 kg aprox
TOMAHAWK CORTO (1 unidad) de 1,5 kg aprox
ASADO DE TIRA CLÁSICO (2 unidades) de 3,6 kg aprox
ENTRAÑA (1 unidad) de 0,7 kg aprox
BIFE DE VACÍO (1 unidad) de 0,7 kg aprox
Peso Total: 7,9 kg aprox

Prime Rib Porcionado (2 unidades)
Es el Ojo de Bife con hueso. Es un corte único, magnífico, combina terneza, jugosidad y gran sabor. El porcionado lo marca el propio hueso y se obtienen porciones de 500 grs. aprox.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona dorsal.
Cocción: A la parrilla.

Tomahawk Corto (1 unidad)
Es el Bife Angosto o Bife de Chorizo con el hueso largo de la costilla del Asado pero en una versión más corta para así lograr mejor proporcionalidad. Se trata de un corte tradicional de Estados Unidos, de allí su nombre, que significa “hacha de guerra”, usada por ciertos pueblos indígenas norteamericanos. Es un corte sumamente vistoso y muy sabroso.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona dorsal y costilla.
Cocción: A la parrilla.

Asado de Tira Clásico (2 paquetes con 2 unidades cada uno)
Se obtiene de la ventana del centro del costillar, desde la cuarta a la octava costilla. Se corta transversalmente al hueso en tiras de 5 cm de ancho. Posee una excelente calidad y cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 5 cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: A la parrilla.

Entraña (1 unidad)
Es un corte de color rojizo oscuro. Viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel” que usualmente se le saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Ubicación: Cuarto trasero. Parte periférica del diafragma.
Cocción: A la parrilla o a la plancha en cocciones rápidas para no perder jugosidad.

Bife de Vacío (1 unidad)
Este corte cuenta con poca cantidad de grasa. Es una carne sumamente fibrosa, que presenta mucho sabor y también mucha jugosidad, por lo que resulta muy atractivo para los fanáticos que buscan un justo equilibrio de estas cualidades.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal, cubriendo la parte baja del asado, la parte más fina.
Cocción: A fuego alto en grill o a la parrilla.