Peso aproximado: 

Descripción:Es el filet de la Marucha. Es un corte poco tradicional, resultado de un trabajo muy minucioso del despostador sobre la Marucha quitándole gran parte de fibras y tejidos para así obtener un filet tierno, jugoso y sabroso.

Ubicación: Cuarto delantero. Zona escapular.

Cocción: Excelente alternativa para hacer a la plancha en cocción rápida vuelta y vuelta para no perder jugosidad.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

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