Peso aproximado: 1kg por unidad

Descripción: Este corte tiene una forma cilíndrica, es muy magro y se aprovecha al máximo, con poco desperdicio. Es ideal para mecharlo, para preparar rellenos o para hacer milanesas. En su versión porcionada, seleccionamos y dividimos el peceto en piezas de 1 kg aproximadamente. 

Ubicación: Cuarto trasero.

Cocción: Cocciones húmedas y prolongadas.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

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