Peso aproximado: 1kg por unidad

Descripción: Es la Tapa de Cuadril. Se trata de un corte magro y tierno que, a 
su vez, posee una notable cobertura de grasa externa que le brinda mucho sabor. Se encuentra en el cuarto trasero en la zona del glúteo y es de forma triangular. 

Ubicación: Cuarto trasero. Zona del glúteo.

Cocción: Es muy popular en Brasil y es una excelente alternativa para la parrilla, el spiedo e incluso marcarlo a la plancha y terminarlo al horno. A punto o jugoso son los puntos de cocción ideales para poder apreciar al máximo su terneza y sabor.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

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