Detalle de cada Caja

Peso total: 7,7 kg aprox

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PRIME RIB ESPECIAL 2,5 kg aprox
ASADO REAL 1,3 kg aprox
TBONE 1,6 kg aprox
ENTRAÑA 0,6 kg aprox
PULPÓN DE VACÍO 1,7 aprox
Peso Total: 7,7 kg aprox

PRIME RIB ESPECIAL (1 unidad)
Es el Ojo de Bife con hueso entero, cortado a 3 costillas. Se trata de un corte único, de gran jugosidad e intensidad ya que el hueso potencia aún más el magnífico sabor del Ojo de Bife.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona dorsal.
Cocción: A la parrilla.

ASADO REAL PORCIONADO (1 unidad con 2 costillas)
Este novedoso corte se obtiene de las 9 costillas de la tabla de asado central y trasera. Se encuadra la tabla a 20 cm de ancho y se descubren las costillas de la parte correspondiente al bife doblando la porción de carne que se separó generando así un aspecto de corona novedoso y sabroso. En esta versión se corta en porciones, costilla por costilla.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona costal.
Cocción: Es ideal para disfrutar de un excelente asado al horno.

TBONE (2 unidades)
Está compuesto por el Bife Angosto (Bife de Chorizo) y por el Lomo, divididos por el hueso en forma de T, que le da el nombre al corte. Permite experimentar dos texturas y sabores diferentes al mismo tiempo. Combina el sabor y la jugosidad del Bife Angosto con la terneza del Lomo.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona dorsal.
Cocción: A la plancha o a la parrilla en una cocción corta vuelta y vuelta.

ENTRAÑA (1 unidad)
Es un corte de color rojizo oscuro que viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel”, que usualmente se le saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Ubicación: Cuarto trasero. Parte periférica del diafragma.
Cocción: A la parrilla o a la plancha en cocciones rápidas para no perder jugosidad.

PULPÓN DE VACÍO (1 unidad)
Se trata de la parte más gruesa del Vacío, que cubre la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.